Kromě oslavy vína je Znojemské historické vinobraní také mimořádnou historickou slavností. Návštěvník se může ocitnout v době vrcholného středověku, kdy král Jan Lucemburský navštívil Znojmo a oslavil zde úspěšná státnická jednání. Tuto událost připomíná historický průvod – více než 400 kostýmovaných postav včetně rytířů na koních. Páteční průvod proběhne za svitu pochodní s ohňovou show, sobotní vyvrcholí historickou scénou na hlavním pódiu, zobrazující předávání práv konšelům, trestání nepoctivých vinařů, máčení v kašně a trestání odsouzenců. Historický program probíhá na čtyřech scénách, součástí jsou i dobová tržiště, vojenská ležení a vystoupení skupin historického šermu, kejklířů, fakírů, praporečníků, bubeníků, kouzelníků, komediantů, tanečníků a mistrů ohně.
Znojemské historické vinobraní nabídne také pestrou multižánrovou nabídku vystoupení současných umělců na několika scénách a bohatý doprovodný program.
V rámci klidové zóny v hradebním příkopu, kde bude probíhat program pro děti, bude nově zajištěno i hlídání dětí, aby si návštěvníci mohli v klidu vychutnat program s vědomím, že o jejich děti je postaráno. Např. v sobotu v 10:00 proběhne šou Michala Nesvadby z Kouzelné školky, v pátek v 15:00 kouzelné vystoupení Duo Magic a v sobotu v 10:30 balónková dílna pro děti.